Çu en Çorbası

Çu en Çorbası

Malzemeler

* 15-20 adet mantar
* 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
* 7-8 adet yeşil taze soğan
* 4 yemek kaşığı sıvıyağı
* 2 adet orta boy havuç
* 1 çay kaşığı tuz
* Yarım paket çubuk makarna (en incesi)
* 1 çay kaşığı toz zencefil
* 2 diş dövülmüş sarmısak
* 7-8 bardak sebze suyu
* 4 yemek kaşığı soya sosu




Yapılışı

Çu en Çorbası...
Malzemeler

15-20 adet mantar
7-8 adet yeşil taze soğan
2 adet orta boy havuç
Yarım paket çubuk makarna (en incesi)
1 çay kaşığı toz zencefil
2 diş dövülmüş sarmısak
7-8 bardak sebze suyu
4 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Taze soğanı ayıklayıp, çok ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve kibrit çöpü halinde kesin. Mantarları boylamasına saplarından dörde bölün. Öte yandan makarnayı 5 bardak tuzlu suda 9-10 dakika haşlayın. Suyunu süzün. Bir tavada toz zencefil ve dövülmüş sarmısağı sıvıyağda hafifçe 1-2 dakika kavurun. Üzerine mantar ve soğanla havucu da katın, karıştırarak kavurmaya devam edin. Yaklaşık 7-8 dakika sonra sebze suyunu ilave edip, soya sosu, acı biber salçası ve tuzu ekleyin. Pişmeye bırakın. Çorba kaynamaya başlayınca kapağı kaldırıp, 3 dakika daha kaynatın. Eğer varsa üzerindeki köpüğü delikli kepçe ile alın. Sonra da içine haşlanmış makarnaları ekleyip, ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.