Tayland ve Tayvan Yemekleri Ortak

Karidesli Tayland Pilavı - kao pad goong Tarifi


Malzemeler

2 su bardağı Jasmine (yasemin) pirinç
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 su bardağı su
2 diş iri sarımsak, incecik kıyılmış
200 gr dondurulmuş ayıklanmış karides (çözülmüş)
1 havuç, küçük boy, haşlanmış küçük küpler halinde doğranmış
2 yumurta
Tuz
4 sap taze soğan (ince, körpe) ince ince doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber küçük küpler şeklinde doğranmış
2 adet yeşil sivri biber, ince ince doğranmış
1 adet kırmızı sivri biber ince ince doğranmış
Tarif Bilgileri
Kategori: Tayland Mutfağı
Puanı: 4
Tarifi Yazdır





Yapılışı

Pirinci süzgeç içinde akan suyla iyice yıkayın, ılık suya biraz tuz ekleyip 20-30 dakika bekletin, su ve tuz eklediğiniz tencerede normal pilav gibi piştikten sonra soğumaya bırakın.

Yumurtaları biraz tuzla çırpın, tercihen yapışmaz yüzeyli wok veya geniş bir tava içinde iyice kızdırdığınız bir kaşık yağ ile ince bir omlet halinde pişirin, bir kesme tahtasına alın, soğutun, ince ince kıyın.

Kalan yağı tavaya dökün iyice kızdırın, soğanı, biberleri, sarımsağı bir dakika kadar karıştırarak kavurun.

Karidesleri ekleyin, 2 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Pirinci, havucu ve kıyılmış omleti ekleyin, biraz tuz ilave edin, tüm malzemelerle birlikte 2 dakika kadar sürekli karıştırarak kızartın, işte servise hazır!

Arzunuza göre toz ya da pul kırmızıbiber, kıyılmış maydanoz, dereotu ilave edebilirsiniz.