Arepa Boyacense (Boyacá itibaren Arepa)

Arepas ekmeği Meksika mutfağı için olduğu gibi, Kolombiyalı mutfağı çok önemli bir parçasıdır. Kolombiya'nın bazı bölgelerinde, Antioquia benim memleketi gibi, biz hizmet arepas hemen hemen her yemek ile. Ben Topingler bir dizi ile sabah, öğlen ve gece yiyebilirim.

Birçok farklı varyasyonlarını, şekil ve boyutları vardır arepas bölgeye bağlı olarak ülke genelinde,.


Malzemeler:
(6 Arepas)

2 su bardağı sarı önceden pişmiş mısır unu ( masarepa )
5 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 + 1/2 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
yemek için 3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı, artı daha
queso fresco 2 su bardağı, Kolombiyalı quesito veya çiftçi peynir, ufalanmis

Tarifi:

1. Ayrı bir kapta masarepa, un, su, süt, tuz, şeker ve tereyağı karıştırın. Çalışırken ellerinizi su nemlendirilmesi yaklaşık 3 dakika için elinizle yoğurun.

2. Hamur ile 12 küçük top Form. 2 plastik torba veya parşömen kağıt arasındaki her topu yerleştirin ve düz bir tencere kapağı ile ilgili 1/8-inç kalınlığı düzleştirin.

3. Place cheese into the center of half the masa circles and top the with another masa circle of dough. Using your fingers, seal the edges around the arepas, which will prevent the cheese from spilling out.

3. Add the butter to a nonstick pan over medium heat. Place the arepas in the pan and cook about 3 minutes on each side, until a crust forms or until they are golden brown. Serve immediately.